[신림 한끼] 조개의 질이 너무 아쉬웠던, 대구총각조개찜 집
내가 응원하는 ‘독자 브랜드 소상공인’모델에 부합하는 곳이나, 어제 갔을때는 조개의 질이 너무 떨어졌다. 조개찜이라는 메뉴 특성상 요리가 아니라 조리라 할 수 있고, 재료의 질이 맛의 8할쯤을 차지할 텐데, 한여름이라 그런지 관리의 문제인지… 조개의 질이 너무 떨어졌다. 가격이나 구성은 신경쓴 흔적이 보였고, 금요일 저녁이긴 했지만 동네 고정 손님들도 꽤 많은 듯 했다. 조개찜 단품을 메인으로 하니 조개의 … Read more